Publié le :
01/02/2014 11:37:57
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Le patrimoine gastronomique de France par région
Entre montagnes, forêts, pâturages, la Franche-Comté est une région peu favorable à l'agriculture. Elle s'est alors tournée vers l'élevage et la production laitière. Nous trouvons donc dans cette région de nombreuses spécialités charcutières comme la saucisse de Morteau, le jambon fumé du Haut-Doubs et le brési et des spécialités fromagères telles que le comté, le morbier et le Mont d’Or. La Franche-Comté est également une région de vin. On y produit notamment le macvin et le célèbre vin jaune. Le vignoble du Jura est un des plus vieux de France.
Entrées :
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Spécialités de poissons :
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Spécialités de viandes :
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Desserts :
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Vin jaune du Jura |
Morilles |
Biscuits de Montbozon |
Brési |