L'Alsace-Lorraine

L’Alsace-Lorraine est réputée pour ses charcuteries telles que saucisses, pâtés et terrines, mais ce ne sont pas ses uniques spécialités !

La Lorraine est un pays agricole à l’origine de nombreuses recettes classiques de la gastronomique française comme la quiche lorraine, les pâtés en croûte, les madeleines, les tartes aux mirabelles… Elle est aussi connue pour ces recettes à base de poissons de rivière.

L’Alsace, quant à elle, a subit une forte influence allemande de par son histoire. En effet, on retrouve de nombreux plats germaniques dans ses plats emblématiques tels que les knödels, le baeckeofe, le kouglof… Mais cette région a aussi hérité d'une ambiance particulière qui s’illustre très bien avec les winstubs, des "salles à vin" typiques d'Alsace où l’on peut consommer des vins du terroir et quelques plats traditionnels dans une atmosphère chaleureuse.

Voici quelques-uns des plats emblématiques de la cuisine d'Alsace-Lorraine, première étape de notre découverte des gastronomies régionales françaises.

Menu terroir Alsacien

Menu terroir Lorrain