Viajes escolares “Tema gastronomía francesa” especial Estudiantes

 

La Route des Gourmets es la primera agencia francesa de turismo gastronómico. Proponemos actividades y circuitos culinarios en París y en toda Francia, para particulares, empresas y escuelas.

 

Nuestros clientes escuelas y grupos de estudiantes:

Para responder a las necesidades particulares de estudiantes, hemos desarrollado un servicio especializado en la organización de actividades gastronómicas y circuitos culinarios a su medida incluyendo algunos de los siguientes perfiles:

  • Escuelas de idiomas (cursos de francés para extranjeros)
  • Formaciones de oficios en el comercio alimentario, hotelería y restauración
  • Estudiantes universitarios“comercio de alimentos, Maestrías “Administración en el sector del lujo, gastronomía y enología”
  • Formaciones universitarias ligadas a la alimentación francesa

 

Las diferentes formulas de programas:

Nuestros programas destinados a estudiantes están concebidos para ofrecer una guía pedagógica lúdica y pertinente en el marco de visitas a empresas, lugares de productos y/o de venta.

Estos están desarrollados a la medida de cada grupo para responder a los diferentes perfiles de estudiantes:

- En el marco de una estancia lingüística en Francia proponemos actividades como “Descubrimiento de la cultura francesa y su gastronomía” duración a partir de 2 horas, un medio día o más

- En el marco de un viaje pedagógico o días de estudio para estudiantes en formación profesional, proponemos actividades más específicas y detalladas como visitas y conferencias sobre temáticas particulares con el objetivo de ilustrar o completar la teoría de los estudios y cursos.

  

Nuestras competencias:

Todas nuestras prestaciones son creadas y organizadas por nuestro equipo multicultural compuesto de expertos en cultura alimentaria: geógrafos, historiadores, sociólogos de la alimentación, guías expertos en turismo ecológico, colaboradores poliglotas especialistas del sector agroalimentario, asociados antiguos colaboradores del sector alimentario… pero también cocineros y reposteros.

Todos compartiendo una misma pasión por la gastronomía y deseosos de transmitir sus conocimientos.

  

Las temáticas abordadas:

Nuestro equipo puede desarrollar diversas actividades con respecto a las grandes tendencias alimentarias actuales:

  • Las tendencias de mercadotecnia y comercio de la alimentación (lujo alimentario, reposteros stars, terruño, street food, bio, oferta de mono producto, hecho en casa…)
  • Los circuitos de aprovisionamiento  (mercado de Rungis, mercados tradicionales de París, comercios de comida…)
  • Las etiquetas de calidad y las certificaciones (bio, AOC, locavore, etiquetas de calidad, normas bio)
  • El patrimonio gastronómico francés (comida gastronómica francesa, restaurantes de la guía Michelin, los restaurantes clasificados como monumentos históricos)
  • Los nuevos modos de consumo (vegetariano, sin gluten, intolerancias) 
  • La problemática de la alimentación en la religión (puerco, res, halal, kasher…)
  • La biodinámica (nuevas granjas orgánicas, ética profesional, descubrimiento de métodos de producción…)
  • Le diseño culinario y alimentario (contenido, recipiente, diseños star, artes de la mesa…)
  • La vitivinicultura (terruño y cepa, puesta en valor del paisaje, degustación, cava …)  

 

A continuación algunos ejemplos de nuestros circuitos a la medida:

 

Temática: día dedicado a las últimas tendencias de Chocolaterías y Reposterías en París

  • Mercado: Maestría en Administración de la Gastronomía y de la enología  
  • Objetivos: Análisis de las últimas tendencias dulces
  • Prestaciones incluidas: Visitas de Maestros artesanos de renombre/ Comida “100% cacao”/ Curso de repostería/ folleto pedagógico incluido 

 

Temática: el mercado de Rungis el mercado de productos frescos más grande del mudo

  • Mercado: Estudiantes de Escuelas de Comercio
  • Objetivos: conocer los principales circuitos de distribución alimentaria en Francia
  • Prestaciones incluidas: curso teórico de introducción a la historia de los sistemas de distribución/visita guía privada al Mercado de Rungis/ entrevista y vista de un mayorista del Mercado/ Desayuno en el Mercado

 

Temática: Conferencia guiada en París sobre el tema “historia y evolución de la oferta restaurantera

  • Mercado: Estudiantes en restauración y gastronomía
  • Objetivos: conocer las diferentes formas de restauración en París: Bistrós, restaurantes, brasearías, bistronomia, gastronomía, restauración rápida y food truck
  • Prestaciones incluidas: visita guiada de diversos restaurantes, de los más antiguos, a los grandes clásicos a las últimas tendencias/ los nuevos conceptos de restaurantes/ transporte y comida incluida/ folleto pedagógico de soporte.

 

Temática: día de estudio “Nuevas formas de bien comer”

  • Mercado: Estudiantes de Maestría en Administración de la Gastronomía y la Enología  
  • Objetivos: conocer las nuevas tendencia de consumo
  • Prestaciones incluidas: curso teórico de introducción/ Tour Food Truck con degustación/ Entrevistas con gerentes de food trucks/Conferencia Slow Food/ Curso de cocina/ Folleto pedagógico incluido

 


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