Recorridos gastronómicos para empresas y profesionales de la alimentación.

 

La Route des Gourmets es la primera agencia francesa de turismo gastronómico. Somos especialistas en la conceptualización y en la organización de actividades turísticas relacionadas a las temáticas de la gastronomía francesa. Estas actividades son en general disponibles para todo tipo de público y nacionalidad.

 

Nuestra clientela empresarial:

Para responder a todo tipo de demandas especiales de empresas, hemos desarrollado un servicio especializado en la concepción de actividades gastronómicas a la medida para profesionales del sector alimentario como:

  • Los sindicatos interprofesionales del sector de la alimentación
  • Las agencias de comunicación especializadas en el sector alimentario
  • Todo tipo de empresa que desee descubrir la gastronomía francesa con el objetivo de estudio, seminario o incentivo.
  • Los grupos de restauranteros y artesanos de la alimentación.
  • Agricultores, Cámara de agricultores, cooperativas…

 

Las diferentes formulas de programas:

Estos recorridos gastronómicos pueden concretizarse en diferentes formulas:

  • Recorridos a tema realizando visitas a empresas del sector alimentario y/o visitas de comercios del mismo sector
  • Recorridos de ½ día o de un día de Team building culinario o de actividades originales de integración de grupo sobre el tema de la gastronomía.
  • Estancias de incentivo gastronómicas
  • Talleres de degustaciones para visitantes franceses o extranjeros, la organización de visitas del sector alimentario y el descubrimiento de la gastronomía francesa para profesionales.
  • Conferencias animadas por profesores universitarios o análisis de las nuevas tendencias alimentarias y los conceptos innovadores.

 

Nuestras competencias:

Todas nuestras prestaciones son creadas y organizadas por nuestro equipo multicultural compuesto de expertos en cultura alimentaria: geógrafos, historiadores, sociólogos de la alimentación, guías expertos en turismo ecológico, colaboradores poliglotas especialistas del sector agroalimentario, asociados antiguos colaboradores del sector alimentario… pero también cocineros y reposteros.

Todos compartiendo una misma pasión por la gastronomía y deseosos de transmitir sus conocimientos.

Cada nuevo destino gourmet es el resultado de largos estudios e investigaciones tanto en el plano histórico, geográfico, arquitectónico y cultural.

  

Las temáticas abordadas: 

Nuestro equipo puede desarrollar diversas actividades con respecto a las grandes tendencias alimentarias actuales:

  • Las tendencias de mercadotecnia y comercio de la alimentación (lujo alimentario, reposteros stars, terruño, street food, bio, oferta de mono producto, hecho en casa…)
  • Los circuitos de aprovisionamiento (mercado de Rungis, mercados tradicionales de París, comercios de comida…)
  • Las etiquetas de calidad y las certificaciones (bio, AOC, locavore, etiquetas de calidad, normas bio)
  • El patrimonio gastronómico francés (comida gastronómica francesa, restaurantes de la guía Michelin, los restaurantes clasificados como monumentos históricos)
  • Los nuevos modos de consumo (vegetariano, sin gluten, intolerancias)
  • La problemática de la alimentación en la religión (puerco, res, halal, kasher…)
  • La biodinámica (nuevas granjas orgánicas, ética profesional, descubrimiento de métodos de producción…)
  • Le diseño culinario y alimentario (contenido, recipiente, diseños star, artes de la mesa…)
  • La vitivinicultura (terruño y cepa, puesta en valor del paisaje, degustación, cava …)


A continuación algunos ejemplos de circuitos personalizados:


Temática: las últimas tendencias de carne de res en París

  • Mercado: agencia de comunicación especializada en el sector agroalimentario
  • Objetivo: descubrir los puntos de venta y de restauración más innovadores de París (3h)
  • Prestaciones incluidas: Visitas a carnicerías de renombre, restaurantes especializados en carne de res y visita de restaurantes con conceptos innovadores/ Entrevistas con profesionales y encuentros con distribuidores/Comida especial de carne de res/ Transporte y comida incluidos/ Folleto de soporte del tour.

 

Temática: estrategias de marketing innovadoras en el sector alimentario

  • Mercado: servicio de marketing de una sociedad privada o del sector público
  • Objetivos: proponer a los empleados del departamento de marketing visitar un punto de venta innovador (3)h
  • Prestaciones incluidas: Selección y organización de una visita a une empresa del sector alimentario en París/ Entrevista con el director marketing y presentación de su estrategia/ Transportes y comidas incluidas/ Folleto de soporte del tour

 

Temática: las mejores tiendas de utensilios de cocina en París

  • Mercado: servicio marketing de una sociedad privada o del sector público e marketing de una sociedad privado o del sector del transporte publico
  • Objetivos: Descubrir una selección de puntos de venta de mayor tendencia en materia de oferta de utensilios de cocina, de marcas antiguas y de últimos conceptos de tienda (3h)
  • Prestaciones incluidas: Visita de los últimos conceptos los más innovadores o de tendencia/Estudio de estrategias de comunicación y de nuevas formas de publicidad en lugar de venta y de agencia/ Entrevista con los gerentes de la tienda/ Transporte incluido/ Folleto de soporte del Tour

 

Temática: Conferencia y animación de una cena en el marco de una formación profesional.

  • Mercado: Escuela de Comercio HEC – Curso de formación intensiva de Dirección para executivos extranjeros
  • Objetivos: proponer una cena agradable pero lúdica e instructiva sobre el patrimonio inmaterial Francés: la gastronomía.
  • Prestaciones incluidas: Introducción a la cultura gastronómica francesa/Animación de comida y comentarios en cada plato/ Folleto de soporte.

 

Temática: 5 días en los viñedos de la Borgoña

  • Mercado : empresas que desean proporcionar un incentivo
  • Objetivo: recompensa para los mejores comerciales de la empresa
  • Prestaciones incluidas: Paseos gourmet y culturales en Dijon con la visita de grandes lugares gastronómicos/ Visita a los viñedos y a las cavas/ degustaciones de vino y de productos regionales en presencia de profesionales/ Visitas de restaurantes especializados “bar à vin”/ Cursos de cocina e iniciación al maridaje de vinos y platillos/Transporte y comidas incluidas/ Folleto de soporte del tour.

 


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